Microorganismos para la nutrición y la salud.
Productos y procesos.

- Alimentos funcionales.

- Fermentaciones industriales.

- Selección y mejora de cepas con potencial probiótico.

- Cepas de microorganismos con actividad inmunomoduladora.

- Cultivos celulares.

- Biomoléculas de origen microbiano de  interés industrial.

- Péptidos microbianos aplicados a la conservación de alimentos.